東京製菓学校の特徴

東京製菓学校は、東京都新宿区に校舎を持つ専門学校です。
洋菓子と和菓子、そしてパンについての専門的な知識と技術を養成するのが目的で、それぞれの学科に昼間部と夜間部があります。

洋菓子科ではデコレーションの基本や各種生地の作成、新しいタイプの焼き菓子や生菓子の調理を始めとしてアメ細工やシュガーアートなど幅広いスキルを習得できます。
和菓子科においては、上生菓子や蒸し菓子、餅菓子などの一般的な和菓子から冠婚葬祭向けの特別なお菓子、工芸菓子などについての技術を学べます。
パン科では、様々なタイプのパンの生地や焼き方、それぞれのアイディアや工夫を生かした個性的なパンの制作などをしていきます。

どの学科においても、まずは基礎をしっかりと固めてから幅広い種類の製法を学びます。
その後、個々の感性や好みを取り入れたオリジナルの一品を作られるようにスキルやアイディアを磨いていきます。
こうして、どんなお店に行っても自分のスキルと感覚を発揮して活躍できるプロを養成していくのが特徴です。

こうしたレベルの高い教育を支えるのが、充実した施設です。
石でできたスペイン窯や部屋全体が低温になるように管理された実習室、大きさの異なるたくさんのミキサー、バウムクーヘン焼成機器など用途ごとに必要な機器や設備を十分に備えています。
しかも、単なる機械操作の実習をするだけでなく、最高の品質の製品を作れるように最高品質の機械類を備えているのが特徴です。
こうして、実習でもおいしく美しい菓子やパンを作ることができて、その後の人生における基礎を高い状態で据えることができるのです。

東京製菓学校の就職状況

東京製菓学校は開校以来、毎年非常に多くの優秀な技術者を送り出してきた実績があります。
そのため、常にたくさんの企業から求人が入ってきて学生数をはるかに上回る求人案件をチェックすることができます。
就職希望者に対する就職率は100パーセントをキープしています。
特にそれぞれの分野の専門店への就職が多く、次いでホテルやレストランへの就職者が続きます。
求人企業は全国各地の有名店舗や、大手企業や全国チェーン店、有名ホテルなどが名を連ねます。

就職活動をスムーズに進められるように、生徒全員にきめ細かな支援を行っています。
豊富な求人情報の中から自分にマッチした企業を見つけられるよう、それぞれの希望や特性を考慮してカウンセリングをしています。
さらに、履歴書やエントリーシートの書き方、面接の指導などを通して採用の可能性を高めることができます。
OBが活躍している様子を聞き取り共有することで、現場での仕事の様子を知るチャンスを得られますし、採用に当たってのヒントを教えてもらえるのもメリットです。